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GLOBAL
BRUSCHETTAS (6 UN)
TOMATE E PARMESÃO | R$ 48
Pão italiano, tomate, parmesão, pesto e manjericão.
PRESUNTO PARMA E AZEITONAS | R$ 58
Pão italiano, presunto Parma e antepasto de tomate e azeitonas.
SALMÃO E CAPRESE | R$ 60
Pão ciabatta, mozzarella de búfala, tomate cereja, salmão fresco, folhas de manjericão e azeite de oliva.
PIZZAS (BROTO)
NAPOLETANA | R$ 56
Molho de tomate, queijo, mozzarela de búfala e manjericão.
CALABRESA | R$ 56
Molho de tomate, queijo, cebola roxa e mozzarella de búfala.
FUNGHI E MIX COGUMELOS | R$ 62
(Paris, Shitake e Shimeji), molho de tomate, queijo e mozzarela de búfala.
BURRATAS (ACOMPANHA TORRADAS) | R$ 76
AO MOLHO PESTO, tolete de pupunha à bâtonnete, tomate cereja e manjericão.
DO CHEF, azeite de ervas, palmito à brunoise, mussarela, cream cheese, carpaccio bovino e pesto na massa de pizza.
(Acompanham Torradas)
ESPECIAIS
CARPACCIO | R$ 74
Lâminas de carne, molho de mostarda artesanal da casa, alcaparras, palmito, tomate cereja, folhas de rúcula e parmesão.
HAMBURGUINHOS (6 UN) | R$ 82
Hambúrger 100% angus, queijo prato e aioli artesanal.
STEAK TARTARE | R$ 74
Filé Mignon batido na ponta da faca, sal, alho, pimenta do reino, páprica picante defumada e conhaque.
FISH AND CHIPS | R$ 84
Filés de Saint Peter assado à 180 na crosta de farinha panko e parmesão, servido com chips de batata doce artesanal e geleia de pimenta dedo de moça.
PULPO A LÁ GALLEGA | R$ 196
Polvo inteiro cozido servido em tentáculos com sal, azeite, pimenta do reino, páprica defumada e pesto de manjericão.
Acompanha seleção de legumes (aspargos, palmitos, brócolis, tomate cereja e batata pirulito), grelhados no azeite.
CAMARÃO AL AJILLO | R$ 190
Camarões Tigre salteados no azeite de oliva, manteiga, sal, pimenta, alho, especiarias e vinho branco.
PRINCIPAIS
SALMÃO GRELHADO | R$ 122
Finalizado com amêndoas caramelizadas, acompanhado de risoto cremoso de beterraba, aspargos frescos e mozzarella de búfala cereja, finalizado com parmesão.
CAMARÃO ROSA | R$ 134
Flambado no vinho branco, acompanhado de ravióli mozzarella de búfala, limão siciliano e tomate confit ao pesto de manjericão.
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON | R$ 152
Deglaceado com conhaque fundador coroado com funghi chileno e dentes de alho assado. acompanha risoto de prosciutto di parma, finalizado com parmesão.
SAINT PETER GRELHADO COM SALADA | R$ 76
Regado com azeite de amêndoas, acompanhado de salada de folhas nobres etomate cereja, finalizado com lâminas de castanhas do pará.
RAVIÓLI DE OSSOBUCO | R$ 68
Ao molho pomodoro, folhas de manjericão e parmesão.
RISOTO MIX COGUMELOS E MOZZARELLA DE BÚFALA | R$ 72
SALADA DE FOLHAS E COGUMELOS | R$ 56
Alface americana e rúcula, palmito, tomate cereja, cogumelos e lâminas de castanhas do Pará.
EXTRAS
CHIPS DE BATATA DOCE | R$ 28
TORRADAS | R$ 12
SOBREMESAS
PETIT GATEAU | R$34
Artesanal De Cacau 70%, C/ Sorvete De Creme.
TORTA CREMOSA CHOCOLATE BELGA, FINALIZADO COM CARAMELO FLOR DE SAL | R$ 42
CREMOSA DE COCO | R$ 34
C/ Calda De Frutas Vermelhas, Ganache De Chocolate E Sorvete De Creme.
ORIENTAL
CHIPS TARTAR (6 UN) | R$ 44
Chips De Batata Doce, Batido De Salmão Temperado C/ Cebolinha, Azeite Trufado E Raspas De Limão.
CEVICHE MISTO ESPECIAL | R$ 78
Seleção Mix De Peixes E Kani Marinados, Salsão, Cebola Roxa, Pimenta Dedo De Moça, Alho Poró E Azeite. Acompanha Chips Batata Doce.
TARTAR ESPECIAL | R$ 74
>>Atum Com Ovas, Cebolinha, Azeite Trufado E Molho Ponzu.
>>Salmão, Temperado C/ Limão Siciliano, Alho Poró Frito, Azeite Trufado E Molho Ponzu.
CARPACCIO TRUFADO | R$ 78
Finas Fatias De Salmão C/ Flor De Sal, Cebola Roxa , Molho Ponzu , Raspas De Limão Siciliano e Azeite Trufado.
ONZE SPICY | R$ 78
6 Fatias Selecionadas De Salmão C/ Pimenta Shirasha E Raspas De Limão Siciliano, 5 Chips De Batata Doce C/ Atum
Temperado C/ Pimenta.
SASHIMIS - 1O UNIDADES
ATUM | R$ 74 | SALMÃO | R$ 68
SALMÃO MARINADO | R$ 80
No Limão C/ Pimenta Dedo De Moça, Rúcula E Molho Ponzu.
BARRIGA DE SALMÃO C/ OVAS NA PEDRA DE SAL | R$ 88
Temperado C/ Azeite Trufado E Limão Siciliano.
SUSHIS - 1O UNIDADES
EBI TUNA ROLL | R$ 64
Enrolado C/ Arroz, Camarão, Cream Cheese, Atum E Molho Mostarda.
SPICY TUNA ROLL | R$ 64
Atum Enrolado Na Alga C/ Arroz E Gergelim, Aspargo, Ovas, Coberto C/ Fatias De Atum E Maionese De Pimenta.
SAKE MAKI ESPECIAL | R$ 58
Enrolado De Arroz, Salmão Batido C/ Cream Cheese, Lâminas De Salmão Por Cima E Cebolinha.
SHAKE ROLL | R$ 58
Arroz Enrolado Na Alga C/ Salmão E Cream Cheese, Salmão No Topo, Alho Poró Frito E Molho Tarê.
SALMÃO URAMAKI | R$ 52
Enrolado De Arroz, Camarão E Polvo Batido.
URAMAKI ESPECIAL | R$ 60
Arroz E Gergelim, Camarão E Polvo, Finalizado Com Tarê E Couve.
DUPLAS IMPERDÍVEIS
NIGUIRI SALMÃO | R$ 28
MARAVILHA | R$ 28
Salmão Flambado C/ Cream Cheese E Molho Tarê.
NIGUIRI SALMÃO ESPELHADO | R$ 32
Salmão Da Barriga Levemente Maçaricado C/ Flor De Sal, Ovas, Salsa Trufada E Raspas De Limão Siciliano.
QUARTETO FANTÁSTICO
JOE SALMÃO | R$ 46
Salmão Envolto No Arroz C/ Recheio De Salmão Batido C/ Cream Cheese E Cebolinha.
TEMAKIS
SALMÃO | R$ 42
- Batido C/ Cebolinha ;
- C/ Cream Cheese;
- Cubos;
SEM ARROZ | R$ 48
CEVICHE | R$ 42
SHITAKE | R$ 44
COMBINADOS
TRADICIONAL I (36 UN) | R$ 162
10 Sashimis, 10 Uramakis Salmão, 8 Sake Maki, 5 Sake Especial E 3 Joe Especial.
TRADICIONAL II (48 UN) | R$ 218
5 Sashimis Salmão, 5 Sashimis Atum, 5 Sake Especial, 2 Niguiri Salmão, 2 Niguiri Atum, 2 Niguiri Polvo, 2 Niguiri Camarão, 3 Joe Especial, 5 Uramaki Salmão, 3 Maravilha, 5 Uramaki Salmão Doritos E 4 Chips Tartar.
TRADICIONAL III (55 UN) | R$ 276
15 Sashimis Salmão, Atum E Polvo, 10 Uramaki Salmão C/ Alho Poró Frito, 8 Sake Maki, 5 Sake Especial, 4 Joe Especial, 4 Niguiri Variados, 4 Maravilha E 5 Uramaki Salmão C/ Geleia.
ESPECIAIS
ONZE | R$ 96
Mini Tartar, 5 Sahimis, 2 Joe, 4 Chips Tartar E 5 Salmão Roll.
SKYLINE | R$ 148
5 Sashimis, 5 Salmão Marinado, 2 Niguiri Salmão Flambado, 2 Joe, 2 Maravilha, 5 Salmão Roll, 5 Uramaki Especial.
EXCLUSIVOS DO “SUSHI CHEF”
CRIAÇÃO I (40 UN) | R$ 262
* Sem Arroz: + R$ 28
CRIAÇÃO II (80 UN) | R$ 418
* Sem Arroz: + R$ 56
* ROOM SERVICE, CONSULTE DISPONIBILIDADE
BAR
DRINKS AUTORAIS - R$44
SKYLINE
Fords gin, xarope artesanal de framboesa , limão siciliano e espumante brut.
ILHA DE NOZES
Woodford Reserve, Malibu , noz de macadâmia, limão siciliano e bitter de chocolate.
ESPELHO MEU
Fords gin, geleia de framboesa, mel em ervas, xarope toranja e limão siciliano.
THE SKYY
Vodka Skyy, peachtree, morango, sour mix e água com gás.
GIULIO
Stoli vodka, aperol, xarope morango, limão taiti e hortelã.
MARGARITA ONZE
1800 tequila silver, contreau, limão taiti e sal rosa.
LOVE IS IN THE AIR
Fords gin, st pierre pink, morango picado e flor desidratada.
PASSION MULE
Gentleman Jack, colins de maracujá, drambuie, limão siciliano e espuma de gengibre.
NY SOUR
Woodford Reserve, limão, xarope de açúcar e vinho.
TANGERINE TONIC
Fords gin, tangerina, manjericão e água tônica.
CHIVAS CRYSTALGOLD FASHIONED
Chivas Regal Crystalgold , bitter angostura e xarope de açúcar.
ELEVEN CRYSTALGOLD
Chivas Regal Crystalgold , mel em ervas , mix mule e sour mix.
CRYSTAL BLUE
Chivas Regal Crystalgold , monin curaçau blue , limão , laranja e espumante brut.
ESPECIAIS NEGRONI - R$42
NEGRONI CLÁSSICO
Fords gin, campari e vermouth.
TROPICALIA NEGRONI
Fords gin , abacaxi, campari, coco, blend vermouth e tintura de hortelã.
CLÁSSICOS - R$ 40
APEROL SPRITZ
Aperol, espumante brut, água com gás e laranja.
BLOODY MARY
Stoli vodka, suco de tomate, molho inglês, limão, pimenta tabasco, pimenta do reino e sal.
BOULEVARDIER
Woodford Reserve, campari, carpano clássico, angostura bitter, e laranja.
CAMPARI TONIC
Campari e água tônica.
COSMOPOLITAN
Stoli vodka, cointreau, suco cranberry e limão.
DRY MARTINI
Gin Mare , carpano dry e azeitona verde.
FITZGERALD
Fords gin, limão siciliano, angostura bitter e açúcar.
GIN TÔNICA
Fords gin e água tônica.
KIR ROYALE
Licor de cassis, espumante brut e frutas vermelhas
VILLA MASSA LIMONCELLO SPRITZ
Villa Massa Limoncello, espumante brut e água com gás.
MANHATTAN
Woodford reserve, carpano clássico, angostura bitter e cereja.
WHISKEY SOUR
Gentleman Jack, xarope de açucar, Limão.
STOLI MOSCOW MULE
Stoli vodka, limão siciliano, infusão de gengibre e espuma de gengibre.
OLD FASHIONED
Jack Daniels Single Barrel , angostura bitter, água com gás, laranja e cereja.
TROPICAL GIN
Fords gin e Red Bull Tropical.
SIXTY SEVEN (APENAS 67 CALORIAS)
Vodka, Red Bull Sugarfree, limão e gengibre.
THE JACKS - R$38
JACK COKE
Jack Daniels Old7 e refrigerante de cola.
JACK HONEY LEMONADE
Jack Daniels Honey, limão siciliano e refrigerante de limão.
JACK APPLE TONIC
Jack Daniels Apple, limão taiti e água tônica.
JACK FIRE & GINGER
Jack Daniels Fire e refrigerante de gengibre.
MARACUJÁ JACK
Jack Daniels Old7, maracujá, refrigerante de limão e açúcar.
CAIPIs - R$ 32
VODKA Skyy | SAKÊ | Cachaça
*consulte sabores.
ESPECIAIS - R$ 38
CARAJILLO
Licor 43 e café espresso.
MINI BEER
Licor 43 e espuma da casa.
DOM PARANÁ
Licor 43 e amarula.
PALOMA
Tequila prata, suco de limão taiti e xarope grapefruit.
DRINKS EM ALTA - R$40
THE CLASSIC
Vodka & Red Bull (escolha seu sabor)
TROPICAL GIN
Fords gin, maracujá e Red Bull Tropical
PURPLE GIN
Fords gin, limão siciliano e Red Bull Pomelo Sugarfree
PINK VODKA
Vodka, limão e Red Bull Amora Sugarfree
SEM ÁLCOOL - R$ 28
PORTINARI
Tangerina morgote, coulis maracujá, sour mix e espuma gengibre.
TANGER MIX
Mix de Gengibre c/ Laranja e espuma cítrica.
LADY BARRY
Suco cranberry, geleia framboesa e polpa de maracujá.
GARRAFAS | DOSES
GIN
Monkey R$540 | R$54
Hendrix R$380 | R$38
Mare R$360 | R$36
Ford’s Gin R$260 | R$26
Bombay R$280 | R$28
Beefeater Dry R$280 | R$28
Pink R$240 | R$24
Martin Miller’s R$380 | R$38
AMERICAN WHISKY
Jack Daniels Old 7 R$300 | R$30
Jack Daniels Honey R$300 | R$30
Jack Daniels Apple R$300 | R$30
Jack Daniels Fire R$300 | R$30
Gentleman Jack R$420 | R$42
Jack Daniels Single Barrel R$520 | R$52
Jack Daniels Sinatra R$1.150 | R$150
Woodford Reserve R$420 | R$42
WHISKY
Johnnie Walker Blue Label R$1.800 | R$180
Macallan R$1.600 | R$160
Buchanan’s 12 R$320 | R$32
Old Parr 12 R$300 | R$30
Chivas Regal 12 R$300 | R$30
Chivas Regal 15 R$460 | R$46
Chivas Regal 18 R$720 | R$72
Chivas Regal Crystalgold R$380 | R$38
Johnnie Walker Black Label R$300 | R$30
VODKA
Stoli R$260 | R$26
Grey Goose R$320 | R$32
Belvedere R$300 | R$30
Absolut R$260 | R$26
Absolut Elyx R$340 | R$34
RUM
Havana Club R$180 | R$26
Bacardi Branco R$120 | R$20
TEQUILA
Maestro Dobel (100% agave) R$540 | R$50
1800 Cristalino (100% agave) R$720 | R$68
1800 Reposado (100% agave) R$420 | R$38
1800 Silver (100% agave) R$420 | R$38
1800 Tequila Añejo (100% agave) R$500 | R$50
Jose Cuervo Tradicional (100% agave) R$300 | R$26
Jose Cuervo (Gold | Silver) R$260 | R$22
SAQUÊ
Azuma Dourado R$180 | R$28
Gekkeikan R$290 | R$38
CACHAÇA
Sagatiba Pura R$180 | R$20
Weber Haus Amburana R$260 | R$28
APERITIVOS
Licor 43 R$340 | R$34
Licor 43 Chocolate R$360 | R$36
Licor 43 Crème Brûlée R$360 | R$36
Aperol R$180 | R$18
Campari R$160 | R$16
Fireball R$200 | R$20
Baileys R$220 | R$22
Jägermeister R$220 | R$22
Cointreau R$240 | R$24
Frangelico R$320 | R$32
Amarula R$200 | R$20
Fernet Branca — | R$32
Fernet Branca Menta — | R$32
Limoncello Villa Massa R$280 | R$28
Licor de Lichia Gabriel Boudier R$300 | R$30
Conhaque Fundador R$220 | R$22
Martini Dry R$200 | R$20
Absinto Habitue R$200 | R$20
Carpano Punt & Mès — | R$34
Carpano Bianco — | R$34
Chandon Mini Espumante R$72
Ice R$18
CERVEJAS (LONG NECK)*
Corona R$18
Corona Zero R$18
Stella Artois R$16
Stella Artois Pure Gold R$16
Spaten R$15
LEVES*
Água (c/ s/ gás) R$8
Água de Coco (copo) R$14
Água Tônica (N | Z) R$9
Refrigerantes* R$9
Red Bull* R$20
(Energy Drink, Sugarfree, Tropical, Melancia, Maracujá & Melão, Pêssego, Pomelo Sugarfree e Amora Sugarfree)
Sucos* R$18
Café Expresso R$10
*Consulte sabores.
VINHOS E ESPUMANTES
Espumantes
Vinhos Brancos
Vinhos Rosés
Vinhos Tintos
Deguste
TAÇA DE VINHO BRANCO 150ML - R$ 32
TAÇA DE VINHO TINTO 150ML - R$32
CONSULTE RÓTULO.
COBRAMOS ROLHA, CONSULTE.
ROOM SERVICE, CONSULTE DISPONIBILIDADE.
Informações:
- Consulte rótulos e outras opções.
- Cobramos taxa de rolha. Consulte;
- Pode haver indisponibilidade de produto diante do distribuidor;
- Valores apresentados são em moeda brasileira. Cartões débito e crédito, consulte as bandeiras disponíveis. Não aceitamos cheques.
- Realizamos Room Service. Consulte. Pagamento ato entrega. Há cobrança de embalagem.
- Há cobrança de couvert artístico;
- Realize seu evento social e corporativo conosco.