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GLOBAL
BRUSCHETTAS (6 UN)
TOMATE E PARMESÃO | R$ 48
Pão italiano, tomate, parmesão, pesto e manjericão.
PRESUNTO PARMA E AZEITONAS | R$ 58
Pão italiano, presunto Parma e antepasto de tomate e
azeitonas.
SALMÃO E CAPRESE | R$ 60
Pão ciabatta, mozzarella de búfala, tomate cereja, salmão
fresco, folhas de manjericão e azeite de oliva.
PIZZAS (BROTO)
NAPOLETANA | R$ 56
Molho de tomate, queijo, mozzarela de búfala e manjericão.
CALABRESA | R$ 56
Molho de tomate, queijo, cebola roxa e mozzarella de búfala.
FUNGHI E MIX COGUMELOS | R$ 62
(Paris, Shitake e Shimeji), molho de tomate, queijo e mozzarela de búfala.
BURRATAS | R$ 76
AO MOLHO PESTO, tolete de pupunha à bâtonnete, tomate cereja e manjericão.
DO CHEF, azeite de ervas, palmito à brunoise, mussarela, cream cheese, carpaccio bovino e pesto na massa de pizza.
(Acompanham Torradas)
PRINCIPAIS
SALMÃO GRELHADO | R$ 122
Finalizado com amêndoas caramelizadas, acompanhado de risoto cremoso de beterraba, aspargos frescos e mozzarella de búfala cereja, finalizado com parmesão.
CAMARÃO ROSA | R$ 134
Flambado no vinho branco, acompanhado de ravióli mozzarella de búfala, limão siciliano e tomate confit ao pesto de manjericão.
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON | R$ 152
Deglaceado com conhaque fundador coroado com funghi chileno e dentes de alho assado. acompanha risoto de prosciutto di parma, finalizado com parmesão.
SAINT PETER GRELHADO COM SALADA | R$ 76
Regado com azeite de amêndoas, acompanhado de salada de folhas nobres etomate cereja, finalizado com lâminas de castanhas do pará.
RAVIÓLI DE OSSOBUCO | R$ 68
Ao molho pomodoro, folhas de manjericão e parmesão.
RISOTO MIX COGUMELOS E MOZZARELLA DE BÚFALA | R$ 72
SALADA DE FOLHAS E COGUMELOS | R$ 56
Alface americana e rúcula, palmito, tomate cereja, cogumelos e lâminas de castanhas do pará.
EXTRAS
CHIPS DE BATATA DOCE | R$ 26
TORRADAS | R$ 10
ESPECIAIS
CARPACCIO | R$ 74
Lâminas de carne, molho de mostarda artesanal da casa, alcaparras, palmito, tomate cereja, folhas de rúcula e parmesão.
HAMBURGUINHOS (6 UN) | R$ 82
Hambúrger 100% angus, queijo prato e aioli artesanal.
STEAK TARTARE | R$ 74
Filé Mignon batido na ponta da faca, sal, alho, pimenta do reino, páprica picante defumada e conhaque.
FISH AND CHIPS | R$ 84
Filés de Saint Peter assado à 180 na crosta de farinha panko e parmesão, servido com chips de batata doce artesanal e geleia de pimenta dedo de moça.
PULPO A LÁ GALLEGA | R$ 196
Polvo inteiro cozido servido em tentáculos com sal, azeite, pimenta do reino, páprica defumada e pesto de manjericão. Acompanha seleção de legumes (aspargos, palmitos, brócolis, tomate cereja e batata pirulito), grelhados no azeite.
CAMARÃO AL AJILLO | R$ 190
Camarões Tigre salteados no azeite de oliva, manteiga, sal, pimenta, alho, especiarias e vinho branco.
SOBREMESAS
PETIT GATEAU | R$32
Artesanal De Cacau 70%, C/ Sorvete De Creme.
TORTA CREMOSA CHOCOLATE BELGA, FINALIZADO COM CARAMELO FLOR DE SAL | R$ 42
CREMOSA DE COCO | R$ 34
C/ Calda De Frutas Vermelhas, Ganache De Chocolate E Sorvete De Creme.
ORIENTAL
CHIPS TARTAR (6 UN) | R$ 42
Chips De Batata Doce, Batido De Salmão Temperado C/ Cebolinha, Azeite Trufado E Raspas De Limão.
CEVICHE MISTO ESPECIAL | R$ 76
Seleção Mix De Peixes E Kani Marinados, Salsão, Cebola Roxa, Pimenta Dedo De Moça, Alho Poró E Azeite. Acompanha Chips Batata Doce.
TARTAR ESPECIAL | R$ 72
>>Atum Com Ovas, Cebolinha, Azeite Trufado E Molho Ponzu.
>>Salmão, Temperado C/ Limão Siciliano, Alho Poró Frito, Azeite Trufado E Molho Ponzu.
CARPACCIO TRUFADO | R$ 76
Finas Fatias De Salmão C/ Flor De Sal, Raspas De Limão Siciliano E Azeite Trufado.
ONZE SPICY | R$ 78
6 Fatias Selecionadas De Salmão C/ Pimenta Shirasha E Raspas De Limão Siciliano, 5 Chips De Batata Doce C/ Atum Temperado C/ Piment
SASHIMIS - 1O UNI
ATUM | R$ 74
SALMÃO | R$ 62
ATUM TATAKI C/ MOLHO PESTO | R$ 78
Levemente Grelhado C/ Gergelim E Tarê
SALMÃO MARINADO | R$ 80
No Limão C/ Pimenta Dedo De Moça, Rúcula E Molho Ponzu.
BARRIGA DE SALMÃO C/ OVAS NA PEDRA DE SAL | R$ 86
Temperado C/ Azeite Trufado E Limão Siciliano.
SUSHIS - 10 UNI
EBI TUNA ROLL | R$ 62
Enrolado C/ Arroz, Camarão, Cream Cheese, Atum E Molho Mostarda.
SPICY TUNA ROLL | R$ 62
Atum Enrolado Na Alga C/ Arroz E Gergelim, Aspargo, Ovas, Coberto C/ Fatias De Atum E Maionese De Pimenta.
SALMÃO URAMAKI | R$ 52
Enrolado De Arroz, Camarão E Polvo Batido.
URAMAKI ESPECIAL | R$ 60
Arroz E Gergelim, Camarão E Polvo, Finalizado Com Tarê E Couve.
SAKE MAKI ESPECIAL | R$ 54
Enrolado De Arroz, Salmão Batido C/ Cream Cheese, Lâminas De Salmão Por Cima E Cebolinha.
SHAKE ROLL | R$ 58
Arroz Enrolado Na Alga C/ Salmão E Cream Cheese, Salmão No Topo, Alho Poró Frito E Molho Tarê.
DUPLAS IMPERDÍVEIS
NIGUIRI SALMÃO | R$ 28
MARAVILHA | R$ 28
Salmão Flambado C/ Cream Cheese E Molho Tarê.
NIGUIRI SALMÃO ESPELHADO | R$ 32
Salmão Da Barriga Levemente Maçaricado C/ Flor De Sal, Ovas, Salsa Trufada E Raspas De Limão Siciliano.
QUARTETO FANTÁSTICO
JOE SALMÃO | R$ 44
Salmão Envolto No Arroz C/ Recheio De Salmão Batido C/ Cream Cheese E Cebolinha.
JOE CODORNA | R$ 48
Salmão Envolto No Arroz C/ Gema De Ovo Levemente Maçaricado C/ Flor De Sal, Azeite Trufado E Raspas De Limão Siciliano.
TEMAKIS
SALMÃO | R$ 38
- Batido C/ Cebolinha ;
- C/ Cream Cheese;
- Cubos;
SEM ARROZ | R$ 44
CEVICHE | R$ 36
SHITAKE | R$ 38
COMBINADOS
TRADICIONAL I (36 UN) | R$ 156
10 Sashimis, 10 Uramakis Salmão, 8 Sake Maki, 5 Sake Especial E 3 Joe Especial.
TRADICIONAL II (48 UN) | R$ 216
5 Sashimis Salmão, 5 Sashimis Atum, 5 Sake Especial, 2 Niguiri Salmão, 2 Niguiri Atum, 2 Niguiri Polvo, 2 Niguiri Camarão, 3 Joe Especial, 5 Uramaki Salmão, 3 Maravilha, 5 Uramaki Salmão Doritos E 4 Chips Tartar.
TRADICIONAL III (55 UN) | R$ 274
15 Sashimis Salmão, Atum E Polvo, 10 Uramaki Salmão C/ Alho Poró Frito, 8 Sake Maki, 5 Sake Especial, 4 Joe Especial, 4 Niguiri Variados, 4 Maravilha E 5 Uramaki Salmão C/ Geleia.
ESPECIAIS
ONZE | R$ 92
Mini Tartar, 5 Sahimis, 2 Joe, 4 Chips Tartar E 5 Salmão Roll.
SKYLINE | R$ 142
5 Sashimis, 5 Salmão Marinado, 2 Niguiri Salmão Flambado, 2 Joe, 2 Maravilha, 5 Salmão Roll, 5 Uramaki Especial.
EXCLUSIVOS DO “SUSHI CHEF”
CRIAÇÃO I (40 UN) | R$ 256
* Sem Arroz: + R$ 28
CRIAÇÃO II (80 UN) | R$ 412
* Sem Arroz: + R$ 56
* ROOM SERVICE, CONSULTE DISPONIBILIDADE
BAR
DRINKS
AUTORAIS - R$44
SKYLINE
Ford´s gin, xarope artesanal de framboesa , limão siciliano e espumante brut.
ILHA DE NOZES
Whisky, malibu , noz de macadâmia, limão siciliano e bitter de chocolate.
DAITAN
Sake, cachaça, purê yuzu, limão taiti e matcha.
ESPELHO MEU
Ford´s gin, geleia de framboesa, mel em ervas, xarope toranja e limão siciliano.
THE SKYY
Vodka skyy, peachtree, morango, sour mix e água com gás.
GIULIO
Stoli vodka, aperol, xarope morango, limão taiti e hortelã.
MARGARITA ONZE
1800 tequila silver, contreau, limão taiti e sal rosa.
LOVE IS IN THE AIR
Ford´s gin, st pierre pink, morango picado e flor desidratada.
PASSION MULE
Gentleman Jack, colins de maracujá, drambuie, limão siciliano e espuma de gengibre.
THE JACKS - R$38
JACK COKE
Jack Daniels Old7 e refrigerante de cola.
JACK HONEY LEMONADE
Jack Daniels Honey, limão siciliano e refrigerante de limão.
JACK APPLE TONIC
Jack Daniels Apple, limão taiti e água tônica.
JACK FIRE & GINGER
Jack Daniels Fire e refrigerante de gengibre.
MARACUJÁ JACK
Jack Daniels Old7, maracujá, refrigerante de limão e açúcar.
CAIPIs R$ 32
VODKA Skyy | SAKÊ | Cachaça
*consulte sabores.
ESPECIAIS R$ 38
CARAJILLO
Licor 43 e café espresso.
MINI BEER
Licor 43 e espuma da casa.
DOM PARANÁ
Licor 43 e amarula.
PALOMA
Tequila prata, suco de limão taiti e xarope grapefruit.
SEM ÁLCOOL R$ 28
PORTINARI
Tangerina morgote, coulis maracujá, sour mix e espuma gengibre.
TANGER MIX
Mix de Gengibre c/ Laranja e espuma cítrica.
LADY BARRY
Suco cranberry, geleia framboesa e polpa de maracujá.
ESPECIAIS NEGRONI - R$42
NEGRONI CLÁSSICO
Gin, campari e vermouth.
COFFE NEGRONI
Gin, campari e licor artesanal café.
NEGRONI SBAGLIATO
Campari, vermouth e espumante brut.
TROPICALIA
Gin, abacaxi, campari, coco, blend vermouth e tintura de hortelã.
CLÁSSICOS R$ 40
APEROL SPRITZ
Aperol, espumante brut, água com gás e laranja.
BLOODY MARY
Stoli vodka, suco de tomate, molho inglês, limão, pimenta tabasco, pimenta do reino e sal.
BOULEVARDIER
Woodford Reserve, campari, carpano clássico, angostura bitter, e laranja.
CAMPARI TONIC
Campari e água tônica.
COSMOPOLITAN
Stoli vodka, cointreau, suco cranberry e limão.
DAIQUIRI
Rum, suco de limão taiti e xarope.
DRY MARTINI
Ford´s gin, carpano dry e azeitona verde.
FITZGERALD
Ford´s gin, limão siciliano, angostura bitter e açúcar.
GIN TÔNICA
Gin e água tônica.
KIR ROYALE
Licor de cassis, espumante brut e frutas vermelhas
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, espumante brut e água com gás.
MANHATTAN
Woodford reserve, carpano clássico, angostura bitter e cereja.
STOLI MOSCOW MULE
Stoli vodka, limão siciliano, infusão de gengibre e espuma de gengibre.
OLD FASHIONED
Woodford Reserve, angostura bitter, água com gás, laranja e cereja.
TROPICAL GIN
Gin e Red Bull Tropical.
SIXTY SEVEN (APENAS 67 CALORIAS)
Gin, Red Bull Sugarfree, limão e gengibre.
GARRAFAS | DOSES
GIN
MONKEY R$540 / R$54
HENDRIX R$380 / R$38
FORD´S GIN R$260 / R$26
BOMBAY R$280 / R$28
BEEFEATER DRY R$280 / R$28
PINK R$240 / R$24
AMERICAN WHISKY
JACK DANIELS OLD 7 R$300 / R$30
JACK DANIELS HONEY R$300 / R$30
JACK DANIELS FIRE R$300 / R$30
JACK DANIELS APPE R$300 / R$30
GENTLEMAN JACK R$420 / R$42
JACK DANIELS SINGLE BARREL R$520 / R$52
WOODFORD RESERVE R$420 / R$42
JACK SINATRA R$1.150 /R$150
RUM
HAVANA CLUB R$ 180 / R$26
BACARDI BRANCO R$120 / R$20
SAQUÊ
AZUMA DOURADO R$140 / R$18
GEKKEIKAN R$240 / R$28
APERITIVOS
LICOR 43 R$340 / R$34
LICOR 43 CHOCOLATE R$360 / R$36
LICOR 43 CREME BREULEE R$360 /R$36
APEROL R$180 / R$18
CAMPARI R$160 / R$16
FIREBALL R$200 / R$20
BAILEYS R$220 / R$22
JAGERMEISTER R$220 / R$22
COINTREAU R$240 / R$24
FRANGELICO R$320 / R$32
AMARULA R$200 / R$20
FERNET BRANCA -- / R$32
FERNET BRANCA MENTA -- / R$32
LEMONCELLO VILLA MASSA R$280 / R$28
LICHIA GABRIEL BOUDIER R$300 / R$30
CONHAQUE FUNDADOR R$220 /R$22
MARTINI DRY R$200 / R$20
ABSINTO HABITUE R$200 / R$20
CARPANO PUNT & MÊS -- / R$34
CARPANO BIANCO -- / R$34
ICE - R$18
WHISKY
JW BLUE LABEL R$1.800 / R$180
MACALLAN R$1.600 / R$160
BUCHANANS 12 R$320 / R$32
OLD PARR 12 R$300 / R$30
CHIVAS 12 R$300 / R$30
BLACK LABEL R$300 / R$30
VODKA
STOLI R$260 / R$26
GREY GOOSE R$320 / R$32
BELVEDERE R$300 / R$30
ABSOLUT R$260 / R$26
ABSOLUT ELYX R$ 340 / R$34
TEQUILA
MAESTRO DOBEL (100% AGAVE) R$540 / R$50
1800 CRISTALINO (100% AGAVE) R$720 / R$68
1800 REPOSADO (100% AGAVE) R$420/ R$38
1800 SILVER (100% AGAVE) R$420 / R$38
JOSE CUERVO TRADICIONAL (100% AGAVE) R$300 / R$ 26
JOSE CUERVO R$ 260 / R$22
(GOLD | SILVER)
CACHAÇA
SAGATIBA PURA R$180 / R$20
WEBER HAUS AMBURANA R$260 / R$28
CERVEJAS* (LONG NECK)
CORONA R$18
CORONA ZERO R$18
STELLA ARTOIS R$16
STELLA ARTOIS PURE GOLD R$16
SPATEN R$15
BUDWEISER ZERO R$14
LEVES*
ÁGUA PREMIUM R$26
ÁGUA (C/ S/ GÁS) R$8
ÁGUA COCO (COPO) R$14
ÁGUA TÔNICA (N/Z) R$9
REFRIGERANTES* R$9
ENERGÉTICO* R$20
SUCOS* R$18
CAFÉ EXPRESSO R$10
*consulte sabores.
Informações:
- Consulte rótulos e outras opções.
- Cobramos taxa de rolha. Consulte;
- Pode haver indisponibilidade de produto diante do distribuidor;
- Valores apresentados são em moeda brasileira. Cartões débito e crédito, consulte as bandeiras disponíveis. Não aceitamos cheques.
- Realizamos Room Service. Consulte. Pagamento ato entrega. Há cobrança de embalagem.
- Há cobrança de couvert artístico;
- Realize seu evento social e corporativo conosco.